مواد لازم
دلمه مرغ
۸
مواد اصلی
ران مرغ
۴ عدد
کنسرو ذرت
نخود فرنگی و هویج باهم
۱ پیمانه
روغن زیتون
۴ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
و(آب یک عدد لیموی تازه)
۲ قاشق سوپ خوری
فلفل دلمه ای
خردشده
۱/۲ پیمانه
پیاز
۲ عدد
جعفری
خردشده
۳-۴ قاشق سوپ خوری
پیازچه
خردشده
۲ ساقه
پنیر پیتزا
(در صورت تمایل)
۲ قاشق سوپ خوری
ادویه
نمک،فلفل،پودرسیر وآویشن
به مقدار لازم
لیمو
تازه
۱ عدد
طرز تهیه
دلمه مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا بايد مراحل آماده‌سازي را انجام دهيد؛ به اين ترتيب كه هر ران مرغ را بدون آنكه پوستش را بكنيد بشوييد و بعد از آنكه به طور كامل آب آن خارج شد با دقت تمام دو استخوان آن را بيرون آوريد. يك عدد پياز را هم پوست كنده و خرد كنيد.
۲
سپس در ظرف درداري دو قاشق سوپخوری روغن زيتون، آبليمو، نمك و فلفل و پياز خرد شده را بريزيد و با دست يا قلم موي مخصوص آشپزي داخل ران‌ها را به اين مخلوط آغشته كنيد حالا در ظرف را بگذاريد و سه تا چهار ساعت آن را در يخچال قرار دهيد تا مرغ مزه‌دار شود. پياز ديگر را هم ريز خرد كرده و كنار بگذاريد.
۳
تابه‌اي آماده كنيد و دو قاشق سو‌پخوري روغن در آن بريزيد و اول پياز خرد شده و سپس بقيه مواد خرد شده را همراه با نمك ، ادویه ،پودر سیر، آویشن و فلفل در آن كمي تفت دهيد. اين مواد داخل دلمه مرغ است.
۴
حالا با قاشق مواد را داخل هر كدام از ران‌ها بريزيد و ران‌ها را عين بقچه پيچيده و به حالت برگردان داخل تابه بچينيد. در آخر مايه‌اي را كه مرغ‌ها را در آن خوابانده بوديد، روي مرغ‌هاي داخل تابه بريزيد. در تابه را بگذاريد و مدت يك ساعت تا يك ساعت و نيم حرارت دهيد. بعد از پایان زمان پخت، دلمه مرغ را با مخلوط کنسروی تزیین کنید.
سایر نکات
دلمه مرغ
این غذا برای 6 تا 8 نفر کافیه
نظرات طرز تهیه
دلمه مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه مرغ با پنیر خامه ای
سس دلسه دلچه
دلمه انگشتی کلم
دلمه مرغ با اسفناج
کوفته تبریزی اصل
کوفته جنوبی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
